面粉真空包装的保质期为一年，真空包装能使面粉隔绝空气和水分，尽量放置在阴凉的环境中，光照和高温都会使真空包装的密封性受到损害。一般面粉中如果出现发黄、成结、甚至长虫的现象，都说明以及变质，切忌不能食用。
面粉真空包装一般可以存放一年左右，面粉本身的报纸期是很长的，但是由于对储存环境有一定的要求，平时如果不注意合理的储存，面粉很容易出现发霉，长虫的现象。真空包装的面粉杜绝了空气和水分，存放一年也是没有问题的。
面粉中含有大量的淀粉，淀粉如果遇到水会发生糖化反应，如果发现面粉成结了，表面颜色变得暗黄，一般都是因为面粉变质了，如果储存面粉的环境卫生不好，面粉也是很容易长出虫子，甚至出现长霉的现象，这样的面粉是不能食用的。
普通面粉应该储存在阴凉、干燥的地方，一般将面粉用塑料袋或者容器盛装，并且密封严实，放置在冰箱中冷藏，可以大大延迟面粉的保质期，如果是真空包装的面粉，也应该放置在温度较低的环境中，避免有阳光照射，温度过高会降低真空包装的密封性。
