五粮液没有酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒的代表，属于四川宜宾的特产。浓香酒芳香浓郁、入口香甜，一般采用中温大曲酿造，生产周期在几个月左右，其中具有代表性的有泸州老窖、五粮液、剑南春等。酱香型味道不浓不猛，高温酿造，时间较长。
五粮液是四川省宜宾市浓香型白酒代表，所以没有酱香型白酒。五粮液是用高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，经过陈年老窖发酵，加上精心勾兑而成。五粮液味道香醇，入口甜美，是非常典型的浓香型白酒。
酱香型白酒以茅台为代表，其酿造方法比五粮液要复杂的多。酱香型白酒以高粱为主要原料，采用高温大曲酿造，一切步骤完成之后一般要经过三年的陈化，然后勾出小样，再进行调和，存储一年，才可包装出厂。
以五粮液为代表的浓香型白酒和以茅台为代表的酱香型白酒生产周期不同，制作成本也不同，一般一斤高粱可以出3两浓香型白酒，而只能出2两酱香型白酒。浓香型白酒成本比酱香型稍微低一些，所以市面上售卖的白酒70%是浓香型的。
