人乳不是血液形成的，而血液在其中的作用，只能充当营养物质的输送者。
乳汁受垂体分泌的乳腺素影响，乳腺细胞合成和分泌含有丰富的蛋白质、免疫因子等营养成分，是婴儿非常珍贵和营养的食物，也是婴儿获得抵抗力的来源，其中的免疫球蛋白可以增强婴儿的免疫力，丰富的钙磷促进身高的发育。乳汁是由于血液在人的体内循环，使循环到达乳房与毛细血管进行交换，而血液中的营养成分就会进入到乳汁中，所以乳汁的营养成分都是由血液提供的。
女性的乳腺在妊娠期受雌激素和孕激素的刺激，会迅速发育。妊娠后期至哺乳期，垂体产生泌乳素，此激素经血液循环，运送至乳腺，刺激乳腺细胞合成乳汁里的各种蛋白质和营养成分，分泌出乳汁，乳汁再沿乳导管到达乳头。
