绿豆的作用是什么

提供优质植物蛋白质、清热消暑、利水通尿。

绿豆作为豆类的一种，作用有以下几点：1、能够为机体提供优质的植物蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够清热消暑，因为绿豆性味甘寒，对于暑热烦渴、中暑所引起来的恶心、呕吐、身体不适的患者，适当食用绿豆，通过其清热解暑的作用而有明显的缓解上述症状的功效。3、可以利水通尿，对于小便不通所造成的水肿，适当食用绿豆有很好的通利小便的功效。