吃姜需不需要去皮，这是一个伪命题，这需要从两个方面来讲：第一，从生活层面上，如果说日常居家生活，姜和姜皮，他们的有效成分是一致的，在烹饪菜肴当中，对于菜肴的颜色没有要求的情况下，姜和姜皮完全可以同时使用；第二，从中药的角度上来讲，中药对于姜
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