青团怎样做颜色才绿(青团颜色不绿怎么回事)

1、准备食材：艾草汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量。

2、澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至粘稠。

3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑。

4、面团搓成球状每个45g，红豆沙搓成球状。

5、面团压平后放入红豆馅再次搓圆。

6、放入蒸屉中火蒸10分钟左右。

7、取出放凉后表面涂抹色拉油，撒上几颗白芝麻。

8、装盘准备食用。