烹调是指饮食艺术，这是一种将食材转化为食品的庞大而常常的历程。它是一种加工食物配料的加工办法和办法，使食物更甘旨，美妙，更好。
甘旨的菜肴，不成制止的色彩和滋味，对人们无益，不只令人们在用饭时感应合意，并且使食品的养分更简单被人体吸取。别的，日语中的“烹调”一词常常在台湾利用。该专业培育了烹调迷信，养分学，餐饮办理，教诲的根本实际，能够处置饮食养分，餐饮产物开辟和旅店办理，餐饮办理或讲授。我们的目的是培育厨师，行政总厨和初级烹调人材，培育立异和壮大的理论妙技，具有踏实的职业妙技，高本质的专业妙技，高本质的专业妙技和高本质的烹调妙技。高妙技使用型专业人士，需求顺应食物效劳行业的一线菜肴，小吃和食物雕琢。
今朝，高端餐饮业火急需求大批高本质，专业和纯熟的厨师来丰硕。这为厨师的失业带来了很大的空间。凭仗其共同的专业劣势，厨师已成为国度处理失业成绩的主要打破口。关于100％的失业，门生不得落空事情。对研讨生施行片面的岗前培训是学院对门生卖力，对怙恃卖力，对店主卖力的详细表现。延聘亚洲最年青的胜利讲师作为西席指导，并集合培育门生的胜利进修，口试本领，事情场合划定规矩，怎样处置人际干系，礼节，言语和谈锋和一般话。结业生的品尝和抽象将片面进步学校结业生的失业合作力和失业胜利率。
