鸡蛋黄散了就可能是坏了，我们平时在保存鸡蛋的时候要避免让它接触清水，不然它受潮就很容易变质。不过若是鸡蛋黄散了却没有异味的话，那它就可能是因为受到摇晃、震动而导致蛋黄散开。
如果我们磕开鸡蛋发现它内部的蛋黄是散开的话，那这个鸡蛋就很有可能是已经坏了。我们平时在保存鸡蛋的时候要尽量避免让它接触清水，因为它受潮之后就很容易变质、散开。
不过并不是所有的鸡蛋蛋黄散开都是因为变质，若是鸡蛋没有异味的话，那它就很有可能是在运输的过程中受到了震动、摇晃，这样它内部的蛋黄也很容易在这个过程中散开。
鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，我们可以将它磕入碗中打散，然后和适量的温水、食盐混合在一起搅拌均匀，最后把它放入锅中蒸十分钟左右就能制成蛋羹食用了。
