藏红花泡出的水为什么是黄色的呢(藏红花泡出来用手拿着是黄色)

少量的藏红花泡水，水显金黄色。

当藏红花的量不断增加的时候，水的颜色会由橙黄变为橙红，但藏红花浓度非常大的时候，水看起来会显红色。

判断藏红花的真假，通常是用样品花丝2、3根，放入盛有热水的白瓷碗中观察，真的藏红花，可以看到明显的黄色物质从花丝上扩散开来，最终将水染成金黄色。

假的藏红花多是使用食用胶染色切丝而成，泡水后红色会很快褪去，水显淡红色。