鸡蛋不好剥是什么原因(鸡蛋不好剥是什么原因呢)

1、与鸡蛋的新鲜程度也有关系。新鲜的鸡蛋内膜与蛋白质的紧密程度较大，蛋白的酸度影响内膜与蛋白附着力。

2、煮鸡蛋时鸡蛋没有充分被水淹没。

3、鸡蛋煮熟后放在干燥处冷却，未放在冷水中浸泡。