捞出沥水备用。4、倒入虾仁焯烫至颜色变红后捞出。5、锅热倒油烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。6、放入虾仁翻炒均匀，加入盐.. 当前时间：2021年2月19-20时35分16秒
1、准备食材：鲜虾、西芹、胡萝卜、鸡蛋、油、淀粉、盐、料酒。
2、虾去壳、去虾线，放入料酒、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
3、西芹、胡萝卜洗净切菱形片，焯烫30秒捞出沥水备用。
4、倒入虾仁焯烫至颜色变红后捞出。
5、锅热倒油烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。
6、放入虾仁翻炒均匀，加入盐调味，再淋水淀粉勾薄芡即可。
