斗鲳鱼贵是因为它是深海野生鱼，由于斗鲳鱼出水则死，市场上比较少见。同时斗鲳鱼敏感，一旦受刺激就会死亡，鳞片极容易脱落，感染疾病的几率也很高。并且斗鲳鱼的成长速度很慢，两年时间才只长半斤左右。
斗鲳鱼是野生的深海鱼，在大陆比较少见，因此也就比较贵。一旦从水中打捞出，不到一刻钟时间就会死亡。并且斗鲳鱼饲养条件苛刻，并不能进行大规模的人工饲养。
斗鲳鱼比较敏感，不能受刺激，尤其是电灯光等对斗鲳鱼有刺激的光线，并且很容易就会死亡。同时斗鲳鱼的鳞片比较小，并且很脆弱，掉鳞片之后很容易就会感染死亡。
斗鲳鱼在自然环境中成长速度很慢，基本上需要两年才会长半斤左右重，相比金鲳鱼的成长速度，是极其缓慢的，因此金鲳鱼比之便宜许多。
