梨切完怎么防止氧化(梨切开后怎么不变色)

梨切完可将其泡于盐水中，这样既可防氧化褐变，且泡过盐水的梨会稍带咸味，能引出梨的香气和甜味。还可将其泡于加了柠檬汁或小苏打粉的水里，同样可抑制梨变黑，但效果不如泡盐水。