一、碳水化合物分类
1、可以被人类吸收和利用的有效碳水化合物，像单糖、双糖、多糖。
2、不能被人类消化的无效碳水化合物，像纤维素，但是它也是人体必须的物质。除能给人体提供营养外，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。
二、高碳水化合物食物
1.面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；
2.谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；
3.根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；
4.水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃；
5.零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。
