蛋白质是大分子化合物，它由氨基酸组成。合成蛋白质的氨基酸连成长链，由于链的长短和链上排列的千差万别，就形成了形形色色的蛋白质。所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体。
化学组成
（1）单纯蛋白质：仅含有AAs
（2）结合蛋白质：由AAs和其他非蛋白质化合物所组成
（3）衍生蛋白质：用化学或酶学方法得到的化合物
分子组成
基本单位：氨基酸 有不同的AAs通过肽键相互连接而成
蛋白质→眎→胨→多肽→二肽→多肽→氨基酸
元素组成
由碳，氢，氧，氮，硫，磷，碘，铁，锌等元素组成。
染色体主要是由什么组成的（ ）
A．蛋白质和脂肪
B．蛋白质和DNA
C．脂肪和糖类
D．基因和DNA
答案：B
遗传物质存在于细胞核里，染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传物质的载体，它的结构像一个螺旋形的梯子，即双螺旋结构，DNA分子上具有特定遗传信息、能够决定生物的某一性状的片段叫做基因，故选B。
