人教版高中生物选修一知识点有传统发酵技术的应用、微生物的培养与应用、酶的研究与应用、植物的组织培养技术、DNA和蛋白质技术、植物有效成分的提取等。
人教版生物目录选修一
专题1、传统发酵技术的应用课题1、果酒和果醋的制作
课题2、腐乳的制作
课题3、制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
专题2、微生物的培养与应用
课题1、微生物的实验室培养
课题2、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
课题3、分解纤维素的微生物的分离
专题3、植物的组织培养技术
课题1、菊花的组织培养
课题2、月季的花药培养
专题4、酶的研究与应用
课题1、果胶酶在果汁生产中的作用
课题2、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3、酵母细胞的固定化
专题5、DNA和蛋白质技术
课题1、DNA的粗提取与鉴定
课题2、多聚酶链式反应扩增DNA片段
课题3、血红蛋白的提取和分离
专题6、植物有效成分的提取
课题1、植物芳香油的提取
课题2、胡萝卜素的提取