中心才能编纂
1.熟习中东方饮食文明，具有餐饮行业筹谋宣扬、构造运营、营销推行的才能
2.熟习中中餐烹饪（饪）的建造工艺，可以自力停止宴席设想与菜点开辟
3.把握饭馆、餐厅一样平常装备设备的操纵办法，会纯熟利用当代餐饮办理使用软件
4.具有灵敏的市场察看力、较强的现场和谐才能和优良的人际相同才能
理论讲授编纂
饭馆办理概论、当代饭馆餐饮办理、当代饭馆餐饮营销、餐饮效劳、酒水常识与酒吧办理、厨房设想与办理、大众干系、饭馆英语、食物养分与卫生、中中餐常识、餐饮办理与效劳综合练习、烹调操纵锻炼、结业论文等，和各校的次要特征学科和理论环节。
开设学科编纂
旅店办理概论、中国饮食文明、旅游市场营销、食物卫生办理、餐饮信息办理、餐厅效劳专业、餐饮办理与效劳、旅店英语、宴席设想与菜点开辟、酒吧办理、食物营销学、客房办理实务、餐饮装备办理
