一、空心菜种植方法
1.土地整理
种植空心菜时，必须深入土壤，保证土壤疏松，种子发芽较好。深翻后，每亩地需施肥一次，约3000克，还可施用一些人畜粪便、草木灰，以保证足够的营养，为早期生长打下良好的基础。
2.浸种
买来的种子也必须妥善处理。先在温水中浸泡30分钟，然后取出并浸泡一天，放在凉爽通风的角落发芽，温度保持在25℃左右，每天洗一次种子，直到种子上的白斑暴露于播种。
3.播种
播种时，还应注意某些方法，使每株植物的株距保持在33厘米左右，便于田间管理。将白点向上撒在种子上，播种到土壤中，然后用手轻轻按压，增加接触面积，再浇水一次。也可以撒，但要均匀。
4.管理
空心菜是一种可以连续采收的蔬菜，因此必须做好田间管理工作。除种植脚肥外，其他时期还应在施肥水的分期施用，苗期首次追肥时，可以用成熟的人尿淋滤，在生长到四叶时，用复合肥与尿素混合，收获期，可以用8000克左右的复合肥促进生长。每次施肥后要注意及时浇水和除草，以免分离养分。
二、空心菜营养价值
空心菜的营养价值是很高的对于人们的身体健康来说也是非常的意义的我们上文中已经提到空心菜中粗纤维的含量是比较高的，这些粗纤维在进入人体之后可以促进人们肠胃以及消化系统的进行，让人们可以更好的消化掉体内的那些废物，而且组成粗纤维的成分中有一种叫做木质素的东西，这些物质在进入人体之后能够提高吞噬细菌细胞的活力，这样就能够起到一定的抵抗外界病毒，防止细菌入侵的作用。
因为空心菜的种类有很多，还有一种是紫色的空心菜，这种紫色的空心菜中含有的一些物质能够起到降血糖的功效，对于血糖高的人们来说是非常有好处的。
