自学考试大专需要考12-15门左右，考生报考自学考试将所有考试科目全部通过即可申请毕业，单科课程及格分数线为60分。
自学考试大专考试科目
餐饮管理大专
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、大学语文、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、管理学原理、消费心理学、餐饮业法规。
选修课：烹饪工艺学(二)(含实践)、烹饪原料学(二)(含实践)、餐饮服务(含实践)、酒水知识（任选三门）。
餐饮企业流程管理、餐饮成本核算与控制、现代厨政管理、餐饮食品安全。
汉语言文学大专
思想道德修养与法律基础，毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论，普通逻辑，心理学，民间文学，写作（一），文学概论（一），中国现代文学作品选，中国当代文学作品选，中国古代文学作品选（一），中国古代文学作品选（二），外国文学作品选，现代汉语，古代汉语。
行政管理大专考试科目
思想道德修养与法律基础，毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论，大学语文，计算机应用基础，计算机应用基础(实践)，政治学概论，法学概论，现代管理学，社会研究方法，行政管理学，人力资源管理(一)，公文写作与处理，市政学，管理心理学，公共关系学，经济法概论(财经类)，英语(一)。
