即食海参一斤的数量在6-12个，这与制作原材的海参质量有关系，其实没有标准的个数去判断。即食海参不需要泡发，直接吃，避免了买回来的干海参进行泡发导致的营养流失，造成浪费，即食海参采用真空单个包装，零下18度冷冻保存，自然化冻开袋即食。
即食海参一斤常见的有8个，长度在12厘米。即食海参通过工艺断开海参中复杂的分子链，将海参重要的活性物质留在了海参体内，不需要泡发就可以直接食用即可。即食海参的优势就是吃起来方便，避免买干海参进行泡发，造成营养流失。
其实即食海参一斤的个数并没有实际意义，即食海参是泡发好了的，含有大量水分，这与加工过程以及制作工艺有关系，含水量是不容易判断，所以一斤即食海参的个数没有确定的，如果是常年吃海参，建议买半干的海参并且已经泡发好的。
即食海参可以用鲜活加工的方法、水发加工的方法。
