做好的艾糍怎样保存

1、将艾糍摊开、凉干。

2、将凉干的艾糍，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10摄氏度以上，每隔一周左右，换水漂洗艾糍一次。

3、从缸坛中取艾糍时，用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染。置于阴凉通风处，并保持水温在10摄氏度以下。