做布丁的白凉粉是什么东西(做布丁用白凉粉还是吉利丁片)

白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透彻、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。在不同的地方，白凉粉的原料有所不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成，在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。