威士忌属于烈酒，酒精度数一般在43度左右。威士忌是使用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，发酵后再经过蒸馏所得的酒精饮料，因此酒精度数比较高，纯饮或加冰饮用都可以。
威士忌是最受欢迎的蒸馏酒精饮料之一，由发酵谷物醪制成。首选谷物的类型因地区而异，从大麦(苏格兰非常流行)、麦芽、黑麦、小麦和玉米(美国波旁威士忌的主要成分)不等。印度威士忌有一个例外，它传统上不是由发酵谷物制成，而是由发酵糖蜜制成。
威士忌的存在可以追溯到古代，几乎可以追溯到公元前200万古巴比伦和美索不达米亚王国。威士忌的现代历史始于11至13世纪，当时基督教教徒将蒸馏艺术带到苏格兰的英格兰北部地区。在此期间，蒸馏艺术开始发展，苏格兰地区(非常适合生产谷物产品)成为世界上最受欢迎的威士忌生产商。
威士忌生产的基本过程在过去的200年里没有改变。技术的进步使酿酒商能够控制这一过程的各个方面，但是基本原理(水、大麦和酵母的使用)和当地法律设法保留了这种迷人饮料最初流行的原始配方。v
