四季豆用大火煮5分钟以上可以再炒，一般情况下四季豆煮制时间没有硬性标准，基本上只要颜色变了且明显变软就说明已经煮好了，不确定的话可以再尝一尝。生四季豆通常是不能吃的，它里面含有皂素，会刺激消化道，出现中毒的症状。
四季豆是我们生活中比较常见的一种食材，外表嫩绿，味道清脆可口，受到人们欢迎，但是将四季豆买回来或者是采摘好之后，烹饪却是一件比较麻烦的事情，四季豆通常非常难煮，没煮熟不仅口感不好，还有可能出现中毒的情况。
四季豆煮制时间没有一定的标准，和火候、数量等等都有一定的关联，一般来说大火煮5分钟左右就可以了，不确定熟没熟我们可以观察一下四季豆的颜色，要是它变色且明显变软了，就说明已经好了，煮的时候也可以尝一尝。
四季豆是不能生吃的，生的四季豆里面含有皂素，这是一种致命毒素，会刺激消化道，使人出现食物中毒的症状，所以为了保证我们的健康，一定要将四季豆煮熟、煮透。
