利口酒可以兑不同类型的利口酒或者烈酒，然后利用酒精或浓缩度的不同，掌握好这些酒的比重数据，这样就可以调制出色彩丰富的鸡尾酒。
利口酒（LIQUEUR）可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。
利口酒怎么喝？
(1)纯饮：利口酒可以纯饮，但要讲究侍酒温度。果实类、草本类、奶油类利口酒好冰镇;种子类利口酒宜常温下饮用。
(2)加冰：在葡萄酒杯或鸡尾酒杯中加入半块碎冰块，注入利口酒，插入吸管即可饮用。
(3)混饮：很多利口酒的糖度都很高，可以加入雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁等混合饮用。还可以将浓稠的利口酒淋在冰淇淋、果冻上。
