红薯的意思是红心所属，用来送人就相当于表白了。它本身是一年生草本植物，地下生长着椭圆形或纺锤形的块根，不同的品种有着不同的颜色。它的茎平卧，分枝比较多，通常为圆柱形。叶子多为宽卵形，聚伞花序多为腋生，上面有数朵花，一般为粉色、白色或紫色。
红薯又叫番薯，其原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根，除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
