超过保质期的啤酒，如果外观澄清透明，口味也没有多大变化，可以饮用，当然口感不如新鲜的好；如果混浊沉淀，口感变酸变质则不能饮用。
啤酒的主要成分是麦芽糖，长期储存会变质，啤酒中的二氧化碳也会消失，饮用过期变质的啤酒可能引起身体不适，影响身体健康。过期的啤酒可以用来养花、洗头、或者洗餐具、洗碗筷、拖地的时候撒洒点，效果也较好。
啤酒的保质期：不同啤酒的保质期不同。国际规定上瓶装啤酒的保质期是4个月，而罐装啤酒能保存更长的时间，差不多能保存1年左右，我国的啤酒瓶多以深色绿瓶为主，这种瓶子能起到一定的避光作用，保质期在6个月左右。
