清酒可以热饮也可以冷饮。不同等级的清酒，在饮用时的温度也要不一样。一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，适合温热着喝，因为这几款酒经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。而吟酿、大吟酿，就比较适合冰镇后饮用，这主要是因为清淡纤细的酒种在温热后，酒中的香气会因为温度的升高而散失，所以比较适合冰饮或常温饮用。
选择不同的酒器，可以突出酒的不同特色，给品饮带来乐趣。葡萄酒杯可以使用在各种“吟酿”上，特别是高档的纯米大吟酿。传统猪口、蛇目杯等酒器可以用在本酿造、纯米酒，以及一些呈现传统特点的吟醸酒上。
