黄土能种菜。
黄土质地均一，多为轻壤至中壤土，部分为砂壤土。耕作层养分含量较高，有机质含量一般不到1%。全剖面均有石灰反应，呈碱性，深部尚有碳酸结核。
黄土土壤耕性好，疏松易耕，适耕期长。因土色浅，土温变幅大，早春作物返青早，易发小苗。但土壤肥力低，作物后衰。搞好水土保持是提高黄绵土肥力的首要增产措施。
黄土分布特点是：
1、黄土不连续的带状分布，东西延伸，连绵于南北两半球的中纬度地带。
2、欧洲、北美和西伯利亚的黄土都分布于第四纪大陆冰盖的外围。而中亚、中国和南美的黄土分布在沙漠的外围，说明它们的形成与大陆冰盖和沙漠上的高压中心所产生的反气旋风有关。
3、黄土主要分布在中纬度气候温暖地带，该区以干旱、半干旱和温暖少雨、有强烈季节变化为特点，而高纬、低纬地区黄土少见。
因为高纬度地区是黄土物质的吹扬区中纬地带温暖，草原发育，雨量不大，冲刷不强，便于黄土的沉积与保存低纬地区距风源已远，黄土来源不多，加之雨量充沛，冲刷强烈，红土化作用盛行，不利于黄土的保存。
