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五家渠市美食(五家渠市政府网)

五家渠市美食有烤包子、孜然烤羊腿、杂克尔、手抓饭、大盘鸡等。

五家渠市美食(五家渠市政府网)  专业百科  第1张

1、烤包子:维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里,十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮,肉嫩味鲜。

2、孜然烤羊腿:将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包,放入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉,放入烤箱中层,烤10分钟即可。

3、杂克尔:杂克尔是玉米面制成的馕,和田地区的“杂克尔”把玉米面磨得很细,习惯于用凉水和面,有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等,具有玉米面的天然香味,新疆的其他地区是尝不到这种美味的。

4、手抓饭:抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口,特别是在婚丧嫁娶的日子里,用抓饭招待亲朋戚友。

5、大盘鸡:鸡肉鲜嫩爽滑绝不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆外皮焦脆,中芯入唇即化,绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。

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专业百科 2024-02-14 21:01 0 63

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