崇礼区美食(崇礼县小吃)

崇礼区美食有黄糕、莜面、八大碗、熏肉、圪渣饼等。

1、黄糕：是一种地方性糕类食物，用黍子去皮俗称黄米，磨成面粉为主要原料，香糯可口、富有弹性。

2、莜面：由莜麦加工而成的面粉，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。

3、八大碗：指席上的主要菜肴数量，通常为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类，有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

4、熏肉：皮烂肉嫩、鲜香满口。

5、圪渣饼：外表金黄、脆香可口。