低因咖啡是不含咖啡因的缩写。来自咖啡豆的咖啡至少有97％的咖啡因被去除了。有很多方法可以从咖啡豆中去除咖啡因。其中大多数包括水，有机溶剂或二氧化碳。将咖啡豆在溶剂中洗涤直至咖啡因被提取到其中，然后除去溶剂。豆子在烘烤和磨碎之前都是脱咖啡因的。除咖啡因含量外，无咖啡因咖啡的营养价值应与普通咖啡几乎相同。取决于所使用的方法，味道和气味可能变得稍微温和并且颜色可能改变。这可以使脱咖啡因咖啡对那些对普通咖啡的苦味和气味敏感的人更加愉悦。
低因咖啡是完全没有咖啡因的意思吗？并不是。前街咖啡认为低因咖啡虽然提取了大量的咖啡因出来，但是还是会残留2%—3%咖啡因，即每一杯低因浓缩咖啡里面还是会含有约0-7毫克的咖啡因，虽然还是会有咖啡因的存在，但相比起普通的浓缩咖啡，低因咖啡的咖啡因对绝大部分人来说不会受到任何影响。
