湖南民族职业学院开设的专业包括：国际邮轮船员管理、动画设计、早期教育、心理健康教育、智能互联网技术、工业机器人技术等。
湖南民族职业学院专业设置一览表：
湖南民族职业学院简介：
湖南民族职业学院是由原岳阳师范学校升格而来的公立全日制普通高校。是湖南省高等职业院校招收小学、学前教育等师范类专业学生的合格学校。这所学校原名真新女子学校，由美国传教士哈弗里和他的妻子于1901年创办，有118年的办学历史。
学校位于美丽的洞庭和举世闻名的岳阳楼附近。占地1000余亩，建筑面积约26万平方米。学校现有教师和各类专业技术人员807人，专任教师607人，其中教授、副教授280余人，研究生200余人，双师型教师127人。学校设有小学教育学院、学前教育学院、视觉艺术学院、现代服务与管理学院、教育信息技术学院、通信工程学院、公共教育部、西藏教育部等8个学院（系），以及成人教育学院和社会培训学院。提供小学教育、学前教育、早期教育、服装服装设计、商务英语、航空服务、旅游管理、移动应用开发、通信技术等专业，小学教育学前教育和教育文化创意三大专业群是2018年湖南省教育厅批准建设的“湖南省高等职业教育一流特色专业群”。学校有来自全国24个省市、26个民族的1.3万名学生。
