湖南工艺美术职业学院开设的专业包括：皮具艺术设计（时尚箱包设计与工艺指导）、展览艺术设计、工艺美术设计、动画设计、包装艺术设计、刺绣设计与工艺（湖南刺绣设计与工艺指导）等。
湖南工艺美术职业学院专业设置一览表：
湖南工艺美术职业学院简介：
湖南工艺美术职业学院成立于1975年，位于湖南省益阳市。它背靠回龙山，面对秀峰湖。这里风景秀丽，文化底蕴深厚。湖南刺绣产业科技教育园位于长沙市星沙，是湖南工艺美术职业学院长沙基地。
湖南工艺美术职业学院的前身是益阳奇尔艺工艺美术大学，创办于1975，湖南服装技工学校成立于1981。益阳奇艺工艺学院更名为“湖南益阳工艺美术学院”和“湖南工艺美术职工大学”；湖南服装职业技术学校更名为“湖南服装工业学校”和“湖南工艺美术设计学校”。1999年，学校开始举办三年制高等职业教育。2005年，经湖南省人民政府批准，湖南工艺美术职业学院正式成立。
