山西水利职业技术学院提供的专业包括机电一体化技术、金融服务与管理、环境监测技术、建设项目管理、工程测量技术、路桥工程技术、物联网应用技术、建筑工程技术、，安全技术和管理等。
山西水利职业技术学院专业设置一览表：
山西水利职业技术学院简介：
山西水利职业技术学院创建于1956年，是一所具有60多年历史的全日制高等学校4月原山西水利学院和山西水利职工大学合并成立。学院在太原和运城设有三个校区。目前有8557名全日制学生。学院自成立以来，为社会输送了6万余名高素质的技术和技能型人才。
学院主校区位于运城市盐湖区安宜水库中段岛上的魏宝市，占地面积387.3亩，建筑面积130207平方米。碧水环绕，碧波荡漾，岸边柳树吹堤，鸟语花香，是我院水利、建筑工程、测绘等土木工程高级专业和中等职业系的办学场所；太原小店校区位于太原市小店区芬东教育城，占地206亩。环境优美，设施完善，是我院机电与经贸高职专业的办学场所；太原胜利大桥校区位于太原市胜利大桥西侧，地理位置优越，交通便利。是高职专业和工业管理与环境本科专业的办学场所。
