山东职业技术学院提供的专业包括：飞机机电设备维修、海洋工程技术、电子商务、投资与财务管理、软件技术、新能源汽车技术、机械制造与自动化、中医康复技术、环境工程技术、，古建筑工程技术、视觉传达设计与制作等。
山东职业技术学院专业设置一览表：
山东职业技术学院简介：
山东职业技术学院创建于1950年，是经山东省人民政府批准的普通高等职业院校。学院占地1022亩，建筑面积32万平方米，固定资产总值8.376亿元，教学仪器设备总值1.4亿元，校内实验实训室205个，校外实训基地333个，藏书149万册。学院现有教职工820人，专任教师623人，副高级及以上职称227人，博士10人，硕士404人。还有452名企业工程师和技术人员担任兼职教师。有马克思主义学院、机电工程学院（中德智能制造国际学院）、汽车工程学院（中德诺豪汽车学院）、航空学院（中澳通用航空国际学院）、航海学院（山东船员培训中心），财会学院（互联网金融学院）、商学院（儒家商学院）、光电子工程学院（晶科（中国）光伏技术学院）、新化学材料工程学院（生态与环境工程学院）、软件工程学院（智慧与大数据学院），建筑工程学院（山东BIM技术工程中心）、文化创新艺术学院（非物质文化遗产培训学院）、旅游学院（中瑞和中新国际旅游学院）、人工智能学院、中医护理学院、知识产权学院、，国际教育学院包括创新创业教育学院在内的18所中等院校和教育部门。学院建立了9个专业群和52个专业，连接区域战略性新兴产业、高端装备制造业和现代服务业。有来自36个国家的16000多名全日制学生和200多名国际学生。在澳大利亚和泰国有分支机构。
