江苏卫生职业学院开设的专业包括：医学影像技术、针灸按摩、药学、护理学、医学营养学等。
江苏卫生职业学院专业设置一览表：
江苏卫生职业学院简介：
江苏卫生职业学院是江苏省一所公立全日制普通医学卫生专科学校和省级示范性高职院校。它有80多年的办学历史，隶属于江苏省卫生委员会。学校的主要来源是1933年成立的国家中央助产学校。它经历了国家中央高级助产职业学校、华东助产学校、南京第一助产学校、江苏省南京市助产学校、南京卫生学校和江苏职工医科大学等历史时期。留下了杨崇瑞、曲金琴、孙世英、陈家正、黄梦宇等名师的足迹。它是中国最早的现代卫生学院之一。学校的另一个来源是1958年成立的南京中医学院附属医院护理学院。它经历了南京中医学院附属医院卫生学院和江苏省中医学院的发展时期。江苏中医学院是中国第一所开设中医护理专业的学校。
2002年至2005年，经省政府批准，省卫生厅对全省医学教育资源进行了整合优化，先后组建了江苏省医学信息研究所、江苏省卫生统计信息中心、，江苏省卫生人才培养中心和江苏省中医药学校并入江苏职工医科大学，筹备成立江苏省卫生职业技术学院。省人民政府批准，教育部备案，2009年{$}，学校改为普通高校，更名为江苏建康职业学院。2017{$}，正式更名为江苏卫生职业学院。
