扬州大学提供的专业包括：服装与服装设计、音乐表演、食品卫生与营养、营销、护理、医学检测技术、生物技术、动物医学、水产养殖、生态学、农学、环境工程、建筑环境与能源应用工程、港口、航道与海岸工程、，土木工程（建筑工程、交通土木工程）、软件工程、农业机械化与自动化、武术与民族传统体育、材料化学、物理（师范）、数学与应用数学、翻译、摄影、应用心理学、初等教育、法学、思想政治教育、哲学、，中国国际教育等。
扬州大学主要设置一览表：
扬州大学简介：
扬州大学位于中国首批历史文化名城之一的扬州。它是由江苏省人民政府和教育部共同建设的一所大学，是江苏省下一所重点综合性大学，是江苏一级甲等建设大学的高等学校建设高峰计划，是中国第一批博士和硕士学位授予单位，也是中国第一所大学进行合并。学校前身是近代著名实业家、教育家张健1902年创办的通州师范学校和通海农业学校。1952年国家院系调整后，其农业课程及其委托的文史专业课程西迁扬州，成立苏北农业学院和苏北师范学院；其他四所高校也在扬州设立，或在同一时期迁至扬州办学。1992年，扬州师范大学、江苏农业大学、扬州理工学院、扬州医学院、江苏水利工程学院、江苏商学院等6所高校合并组建。
这所学校学科齐全。拥有29所二级学院、1所独立学院和125个本科专业，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史、科学、工程、农学、医学、管理学和艺术等12个大学学科。普通全日制本科生3.07万余人，博士、硕士研究生1.62万余人。现有一级学科博士学位授权点21个，一级学科硕士学位授权点50个，博士专业学位3类，硕士专业学位27类，博士后流动站20个；拥有国家重点学科2个，国家重点（栽培）学科1个，省级优势学科7个，省级重点（栽培）学科9个，化学、动植物科学、工程、农业科学、临床医学、材料科学、计算机科学、生物与生物化学、药理学与毒理学、环境生态学等10个学科，在全球大学和科研机构中排名前1%。
