食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的食品科学与工程高级工程技术人才。
食品科学与工程专业以化学、生物和工程为理论基础，学习食品开发、储存、加工、营养、健康和安全的基础理论和工艺工程技术，了解食品科学的前沿理论和高新技术，培养适应社会主义市场经济需要的学生，国际竞争与合作，从事食品加工与工程设计、产品开发、质量管理的高级工程技术人才的生产管理与营销。
如果该专业的大专生进入工厂，在车间担任一线工人和技术工人，他们的工资大约为1500英镑，工作表现更好。他们可以在大约3-5年内晋升为车间主任，工资约3000英镑，工厂将负责食宿。大型企业将有三险一金或五险一金。但是工作很累。如果你进入工厂和企业，担任实验室技术员或质量控制员，薪水约为1500-2000英镑，但你需要有检验员证书。如果你走行政路线，薪水大约是1500英镑，但工作很简单。适合女孩。如果你厌倦了在食品企业销售，薪水仍然很高，还会有佣金。如果研究生毕业，他们可以进入企业研发部门或研究所，第一年的工资约为2500美元。这一专业的毕业生更多地在食品药品监督管理局、海关、检疫局等部门工作，这些部门属于待遇公务员。
食品科学和工程的出路是什么毕业后，学生可以从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检验、质量控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品仓储管理、食品运输管理、企业管理、，各类食品生产企业的食品科研和成果推广；能够在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法管理工作；还可以在有关国家机关、高等院校和科研院所开展教学和科研工作。
